Ensalada Mediterránea con Lactoesferas

Tiempo de preparación

15 minutos

Porciones

2

Ingredientes

• 150 g de pasta corta (fusilli o penne), pesada en seco
• 10 tomates cherry, cortados en mitades
• 8 aceitunas negras sin hueso, enteras o en rodajas
• ½ pepino cohombro sin semilla, en cubos pequeños
• 1-2 cucharadas de pesto (opcional)
• 10-12 Lactoesferas
• Sal al gusto

Preparación

1. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, enfría bajo un chorro de agua y escurre bien.
2. En un bowl grande, mezcla la pasta con los tomates cherry, las aceitunas y el pepino.
3. Si deseas, añade el pesto y mezcla suavemente para integrar.
4. Sirve la ensalada en platos hondos y coloca las Lactoesferas encima, distribuyéndolas de forma atractiva.
5. Finaliza con un chorrito del aceite saborizado que conserva las Lactoesferas para intensificar el sabor y aportar brillo.

Tip: Deja reposar la ensalada 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor, pero añade las Lactoesferas justo al final para conservar su textura.